• Latest
  • Trending
Ini Kuliner Khas Banjar, Kaya Rempah Antivirus Cor, Makyuz nan Thoyiban

Ini Kuliner Khas Banjar, Kaya Rempah Antivirus Cor, Makyuz nan Thoyiban

6 Maret 2020
ABG Anggota Gengster di Banjarmasin Ini Diadili dengan 3 Kasus Berbeda, Pintu Mediasi Tertutup? Ini Penjelasan Lawyernya

ABG Anggota Gengster di Banjarmasin Ini Diadili dengan 3 Kasus Berbeda, Pintu Mediasi Tertutup? Ini Penjelasan Lawyernya

30 November 2023
Pemenang Lomba Memeriahkan HUT KORPRI Terima Hadiah

Pemenang Lomba Memeriahkan HUT KORPRI Terima Hadiah

29 November 2023
Sukseskan Program SDSM di Tanah Bumbu, Amaluddin: Setiap Masjid Disiapkan Guru Pendamping

Sukseskan Program SDSM di Tanah Bumbu, Amaluddin: Setiap Masjid Disiapkan Guru Pendamping

29 November 2023
Bakesbangpol Tanah Bumbu Gelar Sosialisasi Pemilu 2024

Bakesbangpol Tanah Bumbu Gelar Sosialisasi Pemilu 2024

29 November 2023
DPRD Tanah Bumbu Sampaikan Jawaban Atas Pendapat Bupati Terhadap Tiga Buah Raperda Inisiatif

DPRD Tanah Bumbu Sampaikan Jawaban Atas Pendapat Bupati Terhadap Tiga Buah Raperda Inisiatif

29 November 2023
Rakor Bupati Tanah Bumbu Bersama Kepala Desa Sekaligus Launching Aplikasi Sajadah

Rakor Bupati Tanah Bumbu Bersama Kepala Desa Sekaligus Launching Aplikasi Sajadah

29 November 2023

Terlibat Gangster di Banjarmasin, Siswi Ini Divonis dan Masuk Penjara Khusus Anak, Kasus Lain Menunggu

29 November 2023
Kampanye Dimulai, ASN Dilarang Lakukan Gerakan 10 Pose Jari Ini, Termasuk Saranghaeyo

Kampanye Dimulai, ASN Dilarang Lakukan Gerakan 10 Pose Jari Ini, Termasuk Saranghaeyo

28 November 2023
Empat Pengeroyok Lukmanil Hakim Ditangkap Polisi

Empat Pengeroyok Lukmanil Hakim Ditangkap Polisi

28 November 2023
Zainudin dan Dedi Sufianda Jadi korban Pengeroyokan

Zainudin dan Dedi Sufianda Jadi korban Pengeroyokan

28 November 2023
Berakhir Sukses, Gelar Pencak Silat di Banjarmasin ini Diiramaikan Pendekar Lima Negara

Berakhir Sukses, Gelar Pencak Silat di Banjarmasin ini Diiramaikan Pendekar Lima Negara

28 November 2023
Di Banjarmasin, Orok Masih Berdarah Ditinggal Ibunya di Warung Kosong di Malam Buta

Di Banjarmasin, Orok Masih Berdarah Ditinggal Ibunya di Warung Kosong di Malam Buta

27 November 2023
Aktual
Kamis, 30 November 2023
  • Beranda
  • Banjarbaru
  • Banjarmasin
  • Kalsel
  • Daerah
  • Pendidikan
  • Religi
  • Serba-Serbi
  • Redaksi
No Result
View All Result
Aktualkalsel
No Result
View All Result
Home Serba-Serbi

Ini Kuliner Khas Banjar, Kaya Rempah Antivirus Cor, Makyuz nan Thoyiban

by Aktual Kalsel
6 Maret 2020
in Serba-Serbi
Reading Time: 2 mins read
0
Ini Kuliner Khas Banjar, Kaya Rempah Antivirus Cor, Makyuz nan Thoyiban

Foto net

BEBERAPA nama kuliner khas Banjar ini ikutan sering disebut sebut, paska diyatakannya tiga jenis rempah khas Indonesia ini sebagai ‘vaksin’ mencegah virus corona.

Sayur asam kuning, hampir tak ada masyarakat Kalsel yang tak kenal dengan masakan berkuah satu ini. Kuahnya berwarna kuning dihasilkan dari kunyit yang dihaluskan bersama bumbu lainnya.

Baca juga berita

Wouw, Hartanya Setara 2/3 APBN 2023, Milik Sepuluh Orang Terkaya di Indonesia Ini

Viral, Pengantin Adat Banjar ‘Kesurupan’ Menari Depan Pelaminan, Nitizen Kira Hanya Konten

Kunyit salah satu dari tiga empon empon —jahe dan temulawak— yang disebut ahli kesehatan sebagai rempah yang mampu mencegah virus corona. Bersama kunyit ada sejumlah sayuran hijau sebagai kelengkapan sayur asam kuning, yang sangat dianjurkan untuk dikonsumsi agar daya tahan tubuh terjaga.

Sebagai penyegar aroma , kuliner ini biasanya ditambah dengan batang sereh yang kaya manfaat untuk kesehatan.

Pepes ikan kuning, ini di daftar kuliner khas Kalsel juga masuk kategori favorit. Ikan segar yang dibungkus daun lalu dikukus itu,sebelumnya dilumuri bumbu yang kaya akan rempah. Warna kuning bumbu juga dihasilkan dari kunyit yang dihaluskan bersama bumbu lainnya seperti bawang merah dan putih serta kemiri. Di masakan ini juga ditambah dengan batang sereh plus jahe. Dua empon empon yang direkomendasikan ahli kesehatan sebagai pencegah virus corona: jahe dan kunyit.
Rasanya? Paduan dari gurih dan segar hingga benar benar maknyuz.

Panggang kaluk. Maknyuz nya tidak diragukan lagi. Walau bisa menggunakan berbagai ikan, tetapi resep khas yang satu ini identik dengan penggunaan ikan haruan atau gabus. Bumbu dan rempah yang digunakan sama dengan untuk pepes kuning. Hanya saja ada yang menambahkannya dengan cabe besar merah untuk lebih menebalkan warna ketika sudah dipanggang.

Satu lagi, nasi kuning. Juga mengandung kunyit yang tidak sedikit karena warna kuning nasi sepenuhnya didapat dari warna kunyit. Hanya saja nasi kuning menggunakan santan, sehingga pelaku diet dan pasien kolesterol kerap menghindari kuliner yang banyak di jual pagi hari ini.

Dan, ini baru sebagian. Masih ada kuliner khas banua yang kaya rempah. Bahan bahannya pun dari alam inshaa Alloh thoyiban. UumSri

SendShareTweet
Next Post
Akan Terlempar dari Telaga Rasulullah, Inilah Golongan Itu

Akan Terlempar dari Telaga Rasulullah, Inilah Golongan Itu

Discussion about this post

Search

No Result
View All Result

Berita Terbaru

ABG Anggota Gengster di Banjarmasin Ini Diadili dengan 3 Kasus Berbeda, Pintu Mediasi Tertutup? Ini Penjelasan Lawyernya

ABG Anggota Gengster di Banjarmasin Ini Diadili dengan 3 Kasus Berbeda, Pintu Mediasi Tertutup? Ini Penjelasan Lawyernya

30 November 2023
Pemenang Lomba Memeriahkan HUT KORPRI Terima Hadiah

Pemenang Lomba Memeriahkan HUT KORPRI Terima Hadiah

29 November 2023
Sukseskan Program SDSM di Tanah Bumbu, Amaluddin: Setiap Masjid Disiapkan Guru Pendamping

Sukseskan Program SDSM di Tanah Bumbu, Amaluddin: Setiap Masjid Disiapkan Guru Pendamping

29 November 2023
  • Pedoman Media Siber
  • Hubungi Kami
  • Redaksi
Email: aktualkalsel@gmail.com

© 2017- 2022 © Aktual

No Result
View All Result
  • Beranda
  • Banjarbaru
  • Banjarmasin
  • Kalsel
  • Daerah
  • Pendidikan
  • Religi
  • Serba-Serbi
  • Redaksi

© 2017- 2022 © Aktual