BANJARMASIN— Akhir akhir ini pasaran pisang , khususnya jenis kepok, di Banjarmasin dibanjiri oleh panenan dari luar pulau. Seperti diakui sejumlah pedagang di Banjarmasin pasaran pisang kini didominasi panenan dari Sulawesi ada juga dari Kaltim.
Menurut pedagang, kondisi ini disebabkan karena pasokan pisang kepok panenan lokal Kalsel jauh dari memenuhi permintaan pasar.
“Sudah bertahun tahun panenan kita tak mencukupi, jadinya pedagang besar memasok dari luar pulau, khususnya dari Sulawesi,” ujar satu pedagang.
Padahal, ujarnya, konsumen sebenarnya lebih menyukai kepok panenan lokal Kalsel sebab dari warna dalam buah serta kepadatannya lebih unggul.
“Kepok kita lebih padat buahnya dan warna dalamnya cerah ada unsur kuningya. Yang dari luar lebih gepeng dan pucat putih,” jelasnya.
Jadi, ujarnya, kalau ingin membedakannya dari tampakan luar sebelum dikupas, bisa dilihat dari bentuk satuan buahnya.
“Yang dari luar cenderung buahnya agak pipih,” ujarnya lagi
Uumsri
