TANAH BUMBU, aktualkalsel.com – Pemerintah Kabupaten Tanah Bumbu menggelar Lomba Menu Masak Serba Ikan Tingkat Kabupaten ke-22, bertempat di Pendopo Kantor Bupati, pada Rabu (28/5/2025).
Lomba ini bertujuan untuk mendorong kreativitas pengolahan ikan, memperkenalkan keanekaragaman masakan ikan, serta mendukung program nasional penurunan angka stunting melalui peningkatan konsumsi pangan bergizi berbasis ikan.
Dengan mengusung tema “BerAKSI Ayo Makan Ikan untuk Indonesia Emas”, kegiatan ini tidak hanya menjadi ajang lomba kuliner semata, tetapi juga sarana edukasi dan pemberdayaan kader muda serta masyarakat luas dalam menciptakan menu berbasis ikan yang sehat, inovatif, dan bernilai ekonomis.
Bupati Tanah Bumbu, Andi Rudi Latif, dalam sambutannya yang dibacakan oleh Pj. Sekretaris Daerah, Yulian Herawati, memberikan apresiasi kepada seluruh pihak yang telah menyelenggarakan Lomba Menu Masak Serba Ikan ini.
Ia mengatakan Kabupaten Tanah Bumbu dianugerahi kekayaan alam luar biasa, termasuk potensi perikanan laut dan air tawar. Potensi ini harus kita kelola secara bijak agar menjadi sumber pangan dan juga penopang ekonomi masyarakat.
Lebih lanjut, Bupati menyampaikan pentingnya mengolah ikan menjadi produk makanan yang kreatif, inovatif, dan bernilai jual tinggi.
“Saya percaya, dari dapur rumah tangga bisa lahir karya besar. Dari olahan sederhana ikan lokal, kita bisa menembus pasar lebih luas. Tapi tentu harus didukung pelatihan, promosi, dan keberpihakan terhadap produk lokal,” tegasnya.
Sementara itu, Ketua TP-PKK Tanah Bumbu, Andi Irmayani Rudi Latif, mengatakan pentingnya keterlibatan kader milenial dalam membangun kebiasaan konsumsi ikan di masyarakat.
“Kegiatan ini untuk meningkatkan keterampilan memasak berbahan baku ikan, terutama bagi peserta kader milenial. Kita perkenalkan keanekaragaman masakan ikan yang ekonomis dan bergizi, sekaligus mendukung pemanfaatan sumber daya ikan secara optimal,” jelasnya.
Ia juga menegaskan peran penting kader dalam menyampaikan edukasi tentang gizi dan nutrisi ikan, serta mendukung upaya pemerintah dalam menurunkan angka stunting. Hal ini sejalan dengan visi Bupati Tanah Bumbu: “BerAKSI Menuju Tanah Bumbu yang Maju, Makmur dan Beradab.”
Kepala Dinas Perikanan Kabupaten Tanah Bumbu, H. Akhmad Rozain, menambahkan bahwa lomba ini merupakan bagian dari program pembinaan kader sekaligus edukasi masyarakat dalam memanfaatkan ikan lokal secara optimal, serta meningkatkan pengetahuan memasak yang bergizi dan aman konsumsi.
“Tujuan kegiatan ini adalah untuk meningkatkan keahlian memasak menu berbahan ikan, khususnya memanfaatkan ikan lokal yang ada di Kabupaten Tanah Bumbu. Diharapkan lomba ini juga dapat membantu penanganan stunting dan mendorong daya saing ekonomi keluarga,” ujarnya.
Peserta, Kategori, dan Penilaian Lomba
Sebanyak 12 kecamatan mengirimkan wakilnya yang terdiri dari Tim Penggerak PKK Kecamatan, khususnya kader muda/milenial yang telah melewati seleksi lomba serba ikan di tingkat desa.
Lomba ini dibagi dalam tiga kategori utama yaitu, Menu Ikan untuk Keluarga, Menu Ikan untuk Balita dan Menu Kudapan (Snack) Berbahan Ikan
Penilaian lomba dilakukan oleh dewan juri profesional, yaitu Chef Agus Sasirangan (Chef Profesional), Dedy Hatta Permana (Ahli Gizi, Puskesmas Binuang Rantau) dan Abdul Rasyid (Ahli Tata Boga, Ebony).
Selain itu, Ketua TP-PKK Kabupaten Tanah Bumbu, Andi Irmayani Rudi Latif, turut memberikan penilaian khusus untuk kategori Juara Favorit, sebagai bentuk apresiasi terhadap kreasi yang paling berkesan dan inovatif dari sisi penyajian serta daya tarik visual menu.
Kriteria penilaian meliputi kreativitas, cita rasa, teknik memasak, penampilan, kebersihan, serta kandungan gizi, dengan bobot berbeda berdasarkan kategori.
Berikut Pemenang Lomba Menu Masak Serba Ikan Tingkat Kabupaten Tanah Bumbu Tahun 2025:
Kategori: Menu Ikan untuk Keluarga
Juara 1: Kecamatan Sungai Loban
Juara 2: Kecamatan Teluk Kepayang
Juara 3: Kecamatan Kusan Hulu
Harapan 1: Kecamatan Kuranji
Kategori: Menu Ikan untuk Balita
Juara 1: Kecamatan Mantewe
Juara 2: Kecamatan Kusan Hilir
Juara 3: Kecamatan Simpang Empat
Harapan 1: Kecamatan Angsana
Kategori: Menu Kudapan (Snack) Berbahan Ikan
Juara 1: Kecamatan Satui
Juara 2: Kecamatan Kusan Tengah
Juara 3: Kecamatan Batulicin
Harapan 1: Kecamatan Karang Bintang
Selain itu, Kecamatan Satui juga meraih penghargaan sebagai Juara Favorit, atas kreativitas dan penyajian menu yang paling banyak mendapat perhatian.
Para juara pertama dari masing-masing kategori akan mewakili Kabupaten Tanah Bumbu ke tingkat Provinsi Kalimantan Selatan, membawa misi untuk memperkenalkan kekayaan kuliner lokal berbahan ikan ke panggung yang lebih tinggi.
Kegiatan ini diharapkan menjadi bagian dari aksi nyata dalam mendorong konsumsi ikan, dan meningkatkan kesejahteraan keluarga melalui inovasi kuliner lokal. ril
